Tahukah kamu kalau bawang bombai memiliki berbagai jenis? Berikut dua jenis bawang bombai yang cukup populer di indonesia dan kita akan kupas perbedaannya yang jarang diketahui oleh kalain, dua bawang bombai ini adalah bawang bombai kuning dan merah.
Tahukah kamu kalau bawang bombai memiliki berbagai jenis? Berikut dua jenis bawang bombai yang cukup populer di indonesia dan akan kita kupas perbedaannya yang jarang diketahui oleh kalain, dua bawang bombai ini adalah bawang bombai kuning dan merah.
Salah satu jenis bawang bombai yang paling umum digunakan dalam masakan. Bawang bombai ini memiliki ciri khas warna kuning keemasan, rasa yang pedas, dan tajam serta kandungan antioksidan yang tinggi.
Warna: Kuning Keemasan
Bawang bombai kuning memiliki warna kuning keemasan yang disebabkan oleh kandungan flavonoid. Flavonoid adalah pigmen yang memberikan warna kuning pada berbagai buah dan sayuran. Bawang bombai kuning juga mengandung anthocyanin (pigmen yang memberikan warna merah pada beberapa buah dan sayuran). Namun kandungan anthocyanin pada bawang bombai kuning lebih rendah daripada bawang bombai merah.
Rasa: Pedas Tajam
Bawang bombai kuning memiliki rasa yang pedas dan tajam. Hal ini disebabkan oleh kandungan senyawa sulfur yang lebih tinggi pada bawang bombai kuning. Senyawa sulfur ini juga memberikan aroma yang kuat pada bawang bombai kuning.
Kandungan Nutrisi
Bawang bombai kuning memiliki kandungan nutrisi yang mirip dengan bawang bombai merah, tetapi kandungan antioksidannya lebih tinggi. Antioksidan adalah senyawa yang dapat membantu melindungi tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas. Bawang bombai kuning mengandung anthocyanin dan flavonoid yang merupakan antioksidan kuat.
Selain antioksidan, bawang bombai kuning juga mengandung berbagai nutrisi penting lainnya, seperti vitamin C, vitamin B6, dan kalium. Vitamin C adalah antioksidan yang dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Vitamin B6 adalah vitamin yang penting untuk metabolisme energi dan produksi sel darah merah. Kalium adalah mineral yang penting untuk menjaga keseimbangan cairan dan tekanan darah.
Penggunaan
Bawang bombai kuning dapat digunakan dalam berbagai hidangan tetapi biasanya digunakan dalam hidangan yang membutuhkan rasa pedas dan tajam seperti tumisan, kari, dan sambal. Bawang bombai kuning juga sering digunakan untuk menambah warna pada hidangan.
Salah satu jenis bawang bombai yang paling umum digunakan dalam masakan. Bawang bombai ini memiliki ciri khas warna merah cerah, rasa yang manis dan lembut serta kandungan antioksidan yang tinggi.
Warna: Merah Cerah
Bawang bombai merah memiliki warna merah cerah yang disebabkan oleh kandungan anthocyanin. Anthocyanin adalah pigmen yang memberikan warna merah pada berbagai buah dan sayuran.
Rasa: Manis dan Lembut
Bawang bombai merah memiliki rasa yang manis dan lembut, Hal ini disebabkan oleh kandungan gula yang lebih tinggi pada bawang bombai merah. Selain itu bawang bombai merah juga memiliki kandungan air yang lebih tinggi sehingga rasanya lebih lembut.
Kandungan Nutrisi
Bawang bombai merah memiliki kandungan nutrisi yang mirip dengan bawang bombai kuning, tetapi kandungan antioksidannya lebih tinggi. Antioksidan adalah senyawa yang dapat membantu melindungi tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas. Bawang bombai merah mengandung anthocyanin dan flavonoid yang merupakan antioksidan kuat.
Selain antioksidan, bawang bombai merah juga mengandung berbagai nutrisi penting lainnya seperti vitamin C, vitamin B6, dan kalium. Vitamin C adalah antioksidan yang dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Vitamin B6 adalah vitamin yang penting untuk metabolisme energi dan produksi sel darah merah. Kalium adalah mineral yang penting untuk menjaga keseimbangan cairan dan tekanan darah.
Penggunaan
Bawang bombai merah dapat digunakan dalam berbagai hidangan, tetapi biasanya digunakan dalam hidangan yang membutuhkan rasa manis dan lembut seperti sup, semur, dan salad. Bawang bombai merah juga sering digunakan untuk menambah warna pada hidangan.
Berikut adalah beberapa tips untuk memilih bawang bombai.
Bawang bombai dapat disimpan di suhu ruang selama beberapa hari. Namun, untuk penyimpanan jangka panjang, bawang bombai merah dapat disimpan di lemari es atau chiller.
Untuk kalian yang sedang mencari Bawang bombai fresh dan berkualitas bisa langsung belanja di JustBuy nih tinggal klik link nya
