Seafood

Kulit salmon mengandung lebih tinggi protein dan asam lemak omega-3 daripada bagian dagingnya. Asam lemak omega-3 bermanfaat untuk mengurangi kadar trigliserida dan mengurangi risiko penyakit jantung. Kulit salmon juga merupakan sumber vitamin B12 yang baik, yang penting untuk pembentukan sel darah merah dan metabolisme energi.

‍

Manfaat salmon skin / kulit ikan salmon:
Omega-3
Manfaat asam lemak omega-3 berfungsi membantu dalam pembuatan hormon yang mengatur pembekuan darah, kontraksi dan relaksasi dinding arteri, dan peradangan. Ini juga mengikat reseptor dalam sel yang mengatur fungsi genetik.Meningkatkan kesehatan jantung Omega-3 dari ikan dan minyak ikan direkomendasikan oleh American Heart Association (AHA) untuk mengurangi insiden kardiovaskular, seperti serangan jantung atau stroke. Karena ikan salmon mengandung omega-3, maka orang dengan penyakit jantung dapat mengonsumsinya untuk meningkatkan kesehatan.protein protein pada salmon berperan dalam berbagai manfaat  untuk kesehatan. Protein membantu tubuh agar sembuh setelah cedera, melindungi kesehatan tulang, dan mempertahankan massa otot selama penurunan berat badan dan seiring bertambahnya usia.

Berpotensi sebagai anti inflamasi
Ikan salmon memiliki manfaat penting dalam meredam efek peradangan. Beberapa penyakit kronis yang terkait peradangan meliputi diabetes dan kanker. Studi dalam European Journal of Clinical Nutrition menunjukkan, makan lebih banyak ikan berminyak seperti salmon dapat membantu menurunkan tanda indikasi peradangan

Kandungan gizi pada 100g ikan Salmon Yaitu:

• kalori 100
• lemak 7 g
• Karbohidrat 0 g
• kolesterol 40 mg
• Protein 10 g

‍

Berikut adalah beberapa tips untuk mengurangi kadar kolesterol dalam kulit salmon:

• Pilih kulit salmon yang masih segar dan berkualitas baik.
• Masak kulit salmon dengan cara yang tidak menambahkan terlalu banyak lemak, seperti dibakar atau dikukus.
• Hindari menambahkan saus atau bumbu yang mengandung lemak tinggi, seperti saus krim atau saus keju.

‍

‍‍