Selain di kenal sebagai bumbu makan ternyata bawang putih banyak manfaatnya juga loh, dan ini dia beberapa manfaatnya..
Bawang putih sangat dikenal oleh pecinta atau pengusaha kuliner sebagai makanan kesehatan dan bumbu makanan kita sehari hari, terutama untuk bawang kating nya.
Bawang putih kating dan bawang putih honan ada banyak kemiripan dan perbedaannya loh, mungkin selama ini kalian tidak terlalu memperhatikan jenis bawang putih yang kalian pilih karena bawang putih kating dan honan terlihat sama.
Biar kalian gak salah pilih yuk kita lihat apa saja perbedaannya.
Bawang putih kating ini adalah salah satu bawang putih yang paling populer di indonesia karena aroma nya yang kuat ketika di masak dan begitu juga dengan rasanya, sehingga untuk menghasilkan masakan yang lezat kalian hanya membutuhkan sedikit bawang kating, hal ini tentunya membuat kalian lebih irit dalam menggunakan bawang putih.
secara fisik Bawang putih kating bonggolnya bulat, kulitnya putih bersih, dan agak kecil dari pada bawang putih honan, tetapi umumnya bawang putih kating memiliki siung yang lebih besar.
kemudian bawang putih kating ini memiliki tangkai yang keras, kulit luar yang tipis seperti kertas dan bagian dalam nya cenderung padat dan lebih basah sehingga membuat nya lebih mudah di kupas.
untuk bawang putih honan ini di indonesia sering juga di sebut bawang putih biasa atau shing cung.
secara fisik bawang putih honan ini mirip dengan kating tetapi memiliki bongol yang lebih besar dengan siung yang lebih kecil di banding dengan bawang putih kating, umumnya untuk harga di pasar bawang putih honan ini lebih murah.
Untuk aroma dan rasanya sendiri bawang putih honan tidak sekuat kating sehingga sering di jadikan produk alternatif untuk mereka yang membutuhkan bumbu bawang tetapi tidak nyaman dengan aroma dan rasa yang terlalu menyengat atau ketika harga bawang putih kating sedang melonjak tinggi.
Itulah beberapa perbedaan bawang putih kating dan honan, oh walau begitu mereka memiliki nilai gizi dan manfaat yang sehat untuk tubuh loh untuk kita, apa saja sih manfaat bawang putih untuk tubuh kita?
Bawang putih memiliki kandungan antioksidan yang tinggi seperti polifenol dan flavonoid dan faktanya, bawang putih mengandung lebih dari 20 senyawa polifenol yang dapat membantu menangkal radikal bebas, mengurangi stres oksidatif, dan memerangi peradangan sistemik.
Makanan yang kaya akan antioksidan dapat membantu melindungi sel-sel Anda dari kerusakan akibat radikal bebas, yang pada akhirnya dapat mengurangi risiko penyakit yang berhubungan dengan stres kronis dan peradangan: kanker, penyakit jantung, diabetes, Alzheimer, dan lainya.
Beberapa studi menunjukkan bahwa efek bawang putih mentah terhadap penurunan tekanan darah sistolik dan diastolik hampir sama dengan obat atenolol.
Manfaat tersebut berasal dari kandungan allicin. Selain itu, kandungan polisulfida dalam bawang putih mampu memperlebar pembuluh darah sehingga tekanan darah bisa menurun dan mengurangi tekanan pada dinding arteri.
Bawang putih dapat membantu meningkatkan kadar kolesterol HDL ("kolesterol baik") dan mengurangi kolesterol LDL ("kolesterol jahat").
Hal ini ditemukan dalam suatu penelitian yang menunjukkan bahwa kandungan allicin dari bawang putih mampu menghambat enzim yang membentuk kolesterol.
Bawang putih dapat membantu meningkatkan kesehatan sistem pencernaan dengan merangsang produksi enzim pencernaan dan mendukung pertumbuhan bakteri baik dalam usus.
Bawang putih mengandung beberapa mineral penting seperti selenium dan mangan, yang berperan dalam menjaga kesehatan tulang.
Nah sekarang kita jadi lebih mengenal perbedaan dan manfaat nya untuk kehidupan kita sehari hari, untuk kalian yang mencari bawang putih kating bisa di beli di justbuy nih.
Meskipun bawang putih memiliki banyak manfaat kesehatan konsumsi bawang putih harus sesuai dengan dosis yang di sarankan terutama untuk kalian yang sedang menggunakan bawang putih sebagai pengobatan tambahan, konsultasikan lah dengan dokter terlebih dahulu.
